Hoher Proteingehalt – was die Angabe auf Verpackungen aussagt

Hoher Proteingehalt – was die Angabe auf Verpackungen aussagt

Die Angabe „hoher Proteingehalt“ auf einer Lebensmittelverpackung bedeutet, dass das Produkt überdurchschnittlich viel Eiweiß liefert. In der EU ist klar geregelt, ab welchem Anteil ein Lebensmittel so beworben werden darf, daher ist diese Kennzeichnung ein geprüfter nährwertbezogener Hinweis und kein freier Werbetext. Was „hoher Proteingehalt“ rechtlich bedeutet Nach EU-Lebensmittelrecht darf ein Produkt nur dann als …

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Proteinquelle – wann Lebensmittel so gekennzeichnet werden dürfen

Proteinquelle – wann Lebensmittel so gekennzeichnet werden dürfen

Die Angabe Proteinquelle ist eine nährwertbezogene Angabe und streng geregelt. Ein Lebensmittel darf so bezeichnet werden, wenn mindestens 12 Prozent des gesamten Energiegehalts aus Eiweiß stammen. Hersteller müssen dafür die Nährwerttabelle korrekt berechnen und ausweisen. Die Kennzeichnung dient als Hinweis auf einen erhöhten Eiweißanteil, nicht als Qualitäts- oder Gesundheitsversprechen. Entscheidend ist immer der Anteil des …

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Losnummer auf Lebensmitteln – wofür sie da ist

Losnummer auf Lebensmitteln – wofür sie da ist

Die Losnummer auf Lebensmitteln kennzeichnet eine Produktionscharge, also eine Gruppe gleicher Produkte, die unter gleichen Bedingungen hergestellt oder verpackt wurden. Sie hilft Herstellern und Behörden, Ware im Problemfall schnell zurückzuverfolgen und gezielte Rückrufe durchzuführen, ohne alles aus dem Handel zu nehmen. Für dich als Verbraucher ist die Losnummer wichtig, wenn vor einem Rückruf gewarnt wird …

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Genusstauglichkeitskennzeichen erklärt: Wofür der Stempel auf Fleisch steht

Genusstauglichkeitskennzeichen erklärt: Wofür der Stempel auf Fleisch steht

Das Genusstauglichkeitskennzeichen ist der ovale Stempel auf Fleisch, der zeigt, dass das Fleisch in einem zugelassenen EU-Betrieb hygienisch geschlachtet und kontrolliert wurde. Es ist ein amtliches Gesundheitszeichen und sagt aus, dass das Produkt für den Verzehr freigegeben ist. Wer diesen Stempel auf der Ware sieht, weiß: Die gesetzlich vorgeschriebene amtliche Kontrolle hat stattgefunden. Der Stempel …

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Das Identitätskennzeichen auf Lebensmitteln – was der ovale Stempel bedeutet

Das Identitätskennzeichen auf Lebensmitteln – was der ovale Stempel bedeutet

Der ovale Stempel auf vielen Lebensmitteln ist das gesetzlich vorgeschriebene Identitätskennzeichen für Betriebe, die tierische Produkte verarbeiten. Er zeigt an, in welchem zugelassenen Betrieb das Produkt zuletzt bearbeitet oder verpackt wurde und in welchem Land dieser Betrieb sitzt. Wer die Zahlen und Buchstaben lesen kann, kann Rückschlüsse auf Herkunft und Kontrolle des Betriebes ziehen. Der …

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Haltungsform 1 bis 4 – was die Kennzeichnung bei Fleisch und Milch aussagt

Haltungsform 1 bis 4 – was die Kennzeichnung bei Fleisch und Milch aussagt

Die vierstufige Haltungskennzeichnung auf Fleisch- und Milchprodukten zeigt, wie die Tiere gelebt haben – von Minimalstandard bis Premium. Stufe 1 steht für gesetzliches Mindestniveau im Stall, Stufe 4 für deutlich mehr Platz, Auslauf und häufig auch Bio-Niveau oder darüber. Wer schnell besser einordnen will, greift mindestens zu Stufe 3, noch besser Stufe 4. Was die …

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Eierstempel erklärt: Wie du Herkunft und Haltung richtig liest

Eierstempel erklärt: Wie du Herkunft und Haltung richtig liest

Der Eierstempel zeigt dir auf einen Blick Haltungsform, Herkunftsland und den Betrieb, aus dem das Ei stammt. Entscheidend ist der Zahlencode direkt auf der Schale, meist in roter oder schwarzer Farbe. Lies zuerst die erste Ziffer, dann das Länderkürzel, zuletzt den langen Betriebscode. Aufbau des Eierstempels kurz erklärt Ein typischer Eierstempel sieht zum Beispiel so …

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Eiercode lesen: Was die Zahlen und Buchstaben auf dem Ei bedeuten

Eiercode lesen: Was die Zahlen und Buchstaben auf dem Ei bedeuten

Der Code auf dem Hühnerei zeigt Haltung, Herkunftsland und den Betrieb, aus dem das Ei stammt. Wer den Aufdruck versteht, kann Tierhaltung einschätzen, Rückrufe prüfen und gezielt bestimmte Herkunftsregionen meiden oder auswählen. Der Aufbau ist in Europa weitgehend einheitlich: Zuerst steht eine Ziffer für die Haltungsform, dann der Ländercode, anschließend eine längere Zahlenfolge für Bundesland, …

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Alkoholfrei – was die Kennzeichnung bei Kosmetik wirklich heißt

Alkoholfrei – was die Kennzeichnung bei Kosmetik wirklich heißt

Die Kennzeichnung „alkoholfrei“ auf Kosmetik bedeutet in der Regel, dass kein Ethanol, kein Alkohol denat. und keine vergleichbaren klassischen Trinkalkohole eingesetzt wurden. Andere Alkoholarten wie Fettalkohole oder Zuckerverbindungen können trotzdem enthalten sein, weil sie technisch und hautverträglich anders wirken. Wichtig ist deshalb der Blick auf die vollständige Zutatenliste. Wer auf Alkohol als Lösemittel oder wegen …

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Mineralölfrei – wie viel sagt diese Angabe auf Pflegeprodukten aus?

Mineralölfrei – wie viel sagt diese Angabe auf Pflegeprodukten aus?

Die Kennzeichnung mineralölfrei bedeutet, dass im Produkt keine Mineralöle oder Paraffine auf Erdölbasis eingesetzt werden. Sie sagt aber nichts darüber aus, wie hautverträglich, nachhaltig oder hochwertig das Pflegeprodukt insgesamt ist. Die Angabe ist in erster Linie ein freiwilliger Werbehinweis und kein gesetzlich geregeltes Qualitätssiegel. Entscheidend ist immer die gesamte Inhaltsstoffliste (INCI) und nicht nur dieser …

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