Was bedeutet das Symbol für phenylalaninhaltig?
Das Symbol für phenylalaninhaltige Lebensmittel warnt Menschen mit Phenylketonurie davor, dass das Produkt Phenylalanin enthält. In der Praxis steht dieses Zeichen fast immer im Zusammenhang mit dem Süßstoff Aspartam. Typisch ist eine stilisierte chemische Struktur oder ein Hinweisfeld mit dem Zusatz, dass das Erzeugnis eine Phenylalaninquelle enthält. Wer an Phenylketonurie (PKU) leidet, darf solche Produkte …